绿豆汤要煮多久才会烂（绿豆汤要煮多久）

1、绿豆汤煮多久最好?天气渐渐炎热，很多人都喜欢煮绿豆汤来消暑解热，但是煮绿豆汤也是有学问的，时间不可过短也不可过长。

2、 　　绿豆汤简介 　　绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。

(资料图片)

3、绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。

4、绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。

5、绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

6、专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。

7、盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

8、 　　绿豆汤煮多久 　　煮沸时间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为佳。

9、煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。

10、3分钟后，舀出里面的汤，放在白色的大碗里面。

11、这时的汤为绿 色，澄清透明。

12、这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。

13、若要快速煮烂绿豆，可以将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。

14、2~3个小时后，绿豆粒会胀大变软，拿 手掐掐看看软不软，如果软了再下锅煮，就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。

15、如果还不够软就需要继续泡，这样泡好的绿豆煮起来就很容易酥烂。

16、 　　煮绿豆汤的注意事项 　　煮绿豆汤别用铁锅 　　绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。

17、如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。

18、这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。

19、所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。

20、 　　2、煮绿豆汤时别加碱 　　绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。

21、而碱会严重破坏多种B族维生素。

22、同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。

23、所以，煮绿豆汤最好不要加碱。

24、如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

25、 　　食用须知 　　绿豆本身是一味中药， 可消热解毒。

26、如果患有外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病，服中药时可照常服绿豆汤，有相辅相成的作用。

27、如果患胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏泻等症应禁食绿豆。

28、否则，不仅降低药物疗效，而且会加重病情。

29、由此可知，服中药时能否吃绿豆不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。

30、 　　以上就是关于绿豆汤煮多久最好的介绍，希望对您有所帮助!。

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