西红柿鸡蛋汤，好喝有秘诀，彻记千万不要直接放入鸡蛋。_全球速递

西红柿鸡蛋汤，好喝有秘诀，彻记千万不要直接放入鸡蛋，只要掌握好一点，鸡蛋好看汤好喝。

哈喽大家好，我是燕姐日常生活666，夏天已经来临了，气温一天比一天热，看到很多食物都没食欲，这个时候最想吃一些容易入口又开胃的食物， 例如汤或粥之类的，今天给大家分享一款西红柿鸡蛋汤，这款汤看似简单，但是要想做的好喝又好看，还是要撑握一点技巧哦！方法做对了汤汁嫩滑，好喝停不下来。

有些人总是觉得，在外面吃饭喝的鸡蛋汤特别好喝，为什么自己做的味道就大不相同呢？其实很多美食看似简单，但是做起来还是有的技巧的。

(资料图片仅供参考)

首先选材也是很重要的，西红柿要选自然成熟，最好是皮中透着沙粒那种，如果是催熟的口感会更差，又酸又硬一点都不好吃，鸡蛋最好是用土鸡蛋，没有腥味。

制作方法：1、 西红柿三个，鸡蛋二个、葱花少许、玉米淀粉。

2、西红柿用刀在顶端划个十字，放入开水中烫二十秒后捞出，撕掉外皮。

3、西红柿切片再切成小丁备用

4、鸡蛋打入碗中，先不要加盐，提前放盐会影响口感，准备另一个碗加入一勺玉米淀粉，加入适量的清水，搅拌均匀备用。

5、锅中烧热加入少许油，倒入西红柿翻炒片刻，加入少许盐让西红柿更易出汁。

6、西红柿炒至浓稠后，加入适量的清水搅拌均匀，大火烧开之后加入少许胡椒粉，适量盐调味，再倒入调料好的淀粉水勾芡，待第二次水开后，把火关掉，把打好的鸡蛋液慢慢的少许沿着锅中划圈圈，等把所有的鸡蛋倒完后，再用铲子从锅边轻轻的推动，这样做出来的西红柿鸡蛋汤好喝又好看，最后撒上葱花，大火烧开即可关火

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