连续保障野外远点，南京军供站打出“快暖鲜”组合拳|焦点热门

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扬子晚报网7月17日讯（记者 闫春旭）连续两周、一日三餐、每顿热食急需送达野外的10余个训练点……7月初，南京军供站面对此次长周期、远距离、高强度的军供保障任务，以科技为支撑、以服务为宗旨、以匠心为追求，交出了一份“保障力直达战斗力”的硬核答卷。

此次任务区域覆盖南京多个区域，错落分布10余个点位，训练场地均位于山间野外，点多线长、地形复杂，这让“热乎准时”送餐成为一个难题。

适逢军供操作间升级，南京军供站在规范引入社会化力量辅助的同时，加快适应设施更新后的自主保障节奏。自动炒菜机能够一次翻炒上百人份的菜肴，智能蒸烤箱精准控温定时出炉，切菜机器将备菜时间缩短30%。从凌晨备餐到最后一盒饭装箱，全程行云流水。“过去我们像陀螺一样转，现在智能设备上阵，效率翻倍。”南京军供站工作人员这样说。今年以来，南京军供站还深入无人机配送领域，持续对接相关企业，未来将采用无人机搭载保温餐箱应对复杂地形，成就“会飞的军供外卖”。

每一批送到官兵手中的军供餐，都附有南京军供站的拥军名片，提供24小时保障及医疗急救、车辆急修等10余项应急服务。任务第三天，某部队反映野外蚊虫多、物资采购不便，随即拨打拥军热线沟通。针对这一补给难题，南京军供站代购花露水、清凉油等防蚊提神用品，随餐送达。此外，军供人员还主动询问官兵的用餐需求，在早餐中加入了大家呼声很高的煎饺，也将午餐水果调整为多种品类，供官兵自选。

以前，军供餐通常统一送到集训地食堂，由官兵自行取餐用餐；这次，南京军供站把伴随保障延伸到一线，打造了“移动食堂”。“1号位8人用餐、2号位45人用餐、3号位……”军供送餐车根据训练安排提前规划路线，辗转于各个山野点位之间，官兵训练结束转身就能取餐，实现“即停即食”。

连续任务期间，军供站为官兵精心定制三餐菜单，悉心准备美味菜品，让军供餐彻底告别了“量大管饱”的朴素印象。针对野外训练体力消耗大、官兵口味多元的特点，军供站研发改良了多道核心菜品：红烧五花肉肥而不腻，金陵狮子头鲜嫩多汁，水煮大虾、香辣鸭块、番茄炒蛋等“人气菜”轮番登场。每一道菜品都经过反复试味调整，确保大规模制作也能吃出“家里味道”，吃出“新鲜感”。

军供营养师全程参与配餐，科学搭配高能量菜品与当季时蔬：牛肉、鸡肉提供优质蛋白，番茄、青椒补充维生素，杂粮、小菜穿插供应。“不能光让官兵吃饱，更要帮他们快速恢复体力。”营养师小吴说。任务开始前，保障组还主动对接部队，提前摸清地域口味偏好——偏爱川味的连队加配辣味，喜欢清淡的连队额外准备汤品，真正实现了“以前一锅炖，现在千人千味”。

从吃得饱到吃得好，从饮食保障到“医食住行乐”，南京军供站长期树牢备战打赢理念，在常态练兵和实战检验中，持续提升应急式、机动化、野战型军供站建设水平，为部队战斗力生成提供坚实有力的后勤支撑。

校对 王菲

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